Головна  /  Quoin Rock Red Blend 2016
Quoin-Rock-Red-Blend-2016

Quoin Rock Red Blend 2016

Червоне, Сухе, 0.75 л, Міцність 13%-15%, Саймонсберг Стелленбош, Південна Африка

Вино зі складними шарами темних фруктів, ванільного дубу, какао та з відтінком олівцевої стружки, типовим для сорту Каберне. Широкий, структурований, оксамитовий і елегантний смак, який м’яко огортає піднебіння. Прекрасне поєднання свіжих фруктів нового світу та елегантності старого світу.

В наявності
Артикул: NW0005

Кількість:

Всього:

2500 грн

АНАЛІЗ ТА ДЕТАЛІ

Сорт винограду | Cabernet Sauvignon80%, Cabernet Franc 15% та Merlot 5%
Спирт | 15,0%
Залишковий цукор | 1,9 г/л
Загальна кислотність | 5,90 г/л
pH | 3,48
Урожай | 2016 р.
Зібрано | березень-квітень 2016 р.
Середня врожайність | 6,5 -7 т/га
Розлито в пляшки | грудень 2017 р.

Потенціал витримки | 20 років і більше залежно від способу витримки
Походження | Саймонсберг Стелленбош

ВІНІФІКАЦІЯ

Окремі партії винограду з найкращих виноградників господарства подрібнюються та ферментуються у відкритих резервуарах з нержавіючої сталі з регулярним перекачуванням (4-5 разів на день) з подальшою тривалою мацерацією на шкірці. Всі партії зберігаються окремо протягом усього часу витримки, щоб винороб міг ретельно відбирати найбільш відповідні партії для купажування з дотриманням  високих стандартів якості, які очікуються від бордоського купажу Quoin Rock.

ДОЗРІВАННЯ

55% у нових французьких бочках першого наповнення, 45% у французьких бочках другого та третього наповнення об'ємом 225 л, витримка 20 місяців.

ПОЄДНАННЯ З ЇЖЕЮ

Це вражаюче вино можна поєднувати з більшістю страв завдяки його складному букету. Особливо добре воно комбінується зі смаженим м'ясом або простим сухим витриманим Wagyu sirloin на кістці.