Головна  /  Quoin Rock Shiraz 2015
Quoin Rock Shiraz 20156

Quoin Rock Shiraz 2015

червоне сухе, 0,75 л, Саймонсберг Стелленбош, Південна Африка

Ідеальне вираження цього універсального сорту. Відчуття запаху прянощів, сливи, чорної смородини, а потім й багатий, текстурований смак на піднебінні. Новий дуб прекрасно підтримує букет, додаючи ванільно-пряні аромати, але все ще зберігаючи фруктові нотки, нотки спецій і тостів мельба, які помітні у цьому добре збалансованому вині.

В наявності
Артикул: NW0004

Кількість:

Всього:

2500 грн

АНАЛІЗ ТА ДЕТАЛІ

Сорт винограду | Шираз 100%
Спирт | 14,50%
Залишковий цукор | 2,20 г/л
Загальна кислотність | 5,90 г/л
pH | 3,38
Урожай | 2015 р.
Розлито в пляшки | 2015 р.

Потенціал витримки: 10-20 років залежно від способу витримки
Походження: Саймонсберг-Стелленбош

ВІНІФІКАЦІЯ

Окремі виноградні грона подрібнюються і ферментують у відкритих резервуарах з нержавіючої сталі з регулярним перекачуванням (4-5 разів на день). Після чого слідує тривала мацерація на шкірці, а далі вина переливаються в бочки з французького дубу 1-го, 2-го та 3-го наповнення і залишаються для дозрівання на 20 місяців.

ВИЗРІВАННЯ

56% у НОВИХ французьких бочках 1-го наповнення, 44% у французьких бочках 2-го та 3-го наповнення об'ємом 225 та 500 літрів, загалом 20 місяців.

ПОЄДНАННЯ З ЇЖЕЮ

Це вино доповнить страви з яловичини, баранини та насичені страви з оленини, однак і саме по собі воно втілює всі риси Шираз, які так полюбляють поціновувачі цього сорту.