Головна  /  Quoin Rock Shiraz 2017
quoin red shiraz

Quoin Rock Shiraz 2017

червоне сухе, 0,75 л, Саймонсберг Стелленбош, Південна Африка

Ідеальне вираження цього універсального сорту. Відчуття запаху прянощів, сливи, чорної смородини, а потім й багатий, текстурований смак на піднебінні. Новий дуб прекрасно підтримує букет, додаючи ванільно-пряні аромати, але все ще зберігаючи фруктові нотки, нотки спецій і тостів мельба, які помітні у цьому добре збалансованому вині.

В наявності
Артикул: NW0003

Кількість:

Всього:

2500 грн

АНАЛІЗ ТА ДЕТАЛІ

Сорт/вид | Шираз 100%
Спирт | 14,50%
Залишковий цукор | 2,20 г/л
Загальна кислотність | 5,90 г/л
pH | 3,38
Урожай | 2017 р.
Зібрано | березень-квітень 2016 р.
Середня врожайність | 6,5-7 т/га 
Розлито в пляшки | грудень 2017 р.

Потенціал витримки | 10-20 років залежно від способу витримки
Походження | Саймонсберг Стелленбош

ВІНІФІКАЦІЯ

Окремі виноградні грона подрібнюються і ферментують у відкритих резервуарах з нержавіючої сталі з регулярним перекачуванням (4-5 разів на день). Після чого слідує тривала мацерація на шкірці, а далі вина переливаються в бочки з французького дубу 1-го, 2-го та 3-го наповнення і залишаються для дозрівання на 20 місяців.

ВИЗРІВАННЯ

56% у НОВИХ французьких бочках 1-го наповнення, 44% у французьких бочках 2-го та 3-го наповнення об'ємом 225 та 500 літрів, загалом 20 місяців.

ПОЄДНАННЯ З ЇЖЕЮ

Це вино доповнить страви з яловичини, баранини та насичені страви з оленини, однак і саме по собі воно втілює всі риси Шираз, які так полюбляють поціновувачі цього сорту.