Knorhoek Chenin Blanc 2021

Біле, Сухе, 0.75 л, Міцність 13%-15%, Саймонсберг Стелленбош, Південна Африка

Притягальний і виразний аромат з відчуттям смаку на піднебінні, з нотами лайма, ананаса та аґрусу. Добре збалансований з інтегрованою кислинкою, гарною структурою, глибиною і текстурою. Тривалий післясмак з лимонною свіжістю. Ферментація проходила у бетонних ємностях, резервуарах з нержавіючої сталі, дубових бочках Foudre та 500-літрових бочках з французького дубу, 40% з яких були бочками першого наповнення. Окремі компоненти зберігалися у різних резервуарах і регулярно піддавалися батонажу (перемішуванню осаду). Купажування проводилося після мінімум 10-місячної витримки, після чого вино витримувалося в пляшках мінімум 6 місяців перед випуском.