Головна  /  Namysto Shiraz Cabernet Sauvignon 2017
namysto shiraz8

Namysto Shiraz Cabernet Sauvignon 2017

Червоне, Сухе, 0.75 л, Міцність 13%-15%, Саймонсберг Стелленбош, Південна Африка

Початкові аромати темно-червоних фруктів, сливи і відтінки чорної смородини, за якими слідують горошковий перець і багатошаровий профіль тютюну і шкіри, що завершується м'якими, оксамитовими танінами.

В наявності
Артикул: NW0008

Кількість:

Всього:

800 грн

АНАЛІЗ ВИНА ТА ДЕТАЛІ

Сорт винограду | Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec
Спирт | 14,5%
Залишковий цукор | 2,0 г/л
Загальна кислотність | 6,1 г/л
pH | 3,43 г/л
Урожай | 2017 р.
Середня врожайність | 7 т/га
Зібрано | лютий – квітень 2017 р.
Розлито у пляшки | грудень 2018 р.

Потенціал старіння | можна пити від теперішнього моменту і до 15 років витримки
Походження | Саймонсберг Стелленбош

ВІНІФІКАЦІЯ

Окремі виноградні грона подрібнюються і ферментують у відкритих резервуарах з нержавіючої сталі з регулярним перекачуванням (4-5 разів на день). Потім проводиться розширена мацерація на шкірці. Після того вина розливалися (переносилися) в бочки з французького дубу 1-го, 2-го та 3-го наповнення і залишалися для дозрівання на 20 місяців.

ДОЗРІВАННЯ

Витримка: 30% у нових французьких дубових бочках 1-го наповнення об'ємом 225 та 550 літрів, 70% у бочках 2-го та 3-го наповнення, загалом 20 місяців.

ПОЄДНАННЯ З ЇЖЕЮ

Від легкого червоного м'яса, такого як качка, до більш насиченого, соковитого і смаженого традиційного південноафриканського м'яса кару, баранячої ноги.